Dhal Phoulori de Guyana

Guyana

Ingrédients

  • 100 gr de pois cassés jaunes ou verts
  • 1/2 c. à c thé de cumin moulu
  • 2-3 gousses d’ail
  • poivre au goût
  • sel au goût
  • 3-4 c à s d’huile
  • 2 c à s de farine de pois-chiches

Recette

Faire tremper les pois cassés dans de l’eau froide au moins 3 heures.

Une fois que les pois ont été trempés, moudre ou mixer avec les gousses d’ail (pas trop fin mais pas trop grossier non plus).
Ajoutez le cumin et le sel et mélangez bien.
J’ai ajouté 2 c à s de farine de pois chiches pour avoir un mélange qui tienne.
Formez des boules, aplatissez les, saupoudrez les de piment et faites-les frire dans de l’huile chaude.
Servez les avec une salade.