AFRIQUE DU SUD
- 6 personnes
- 1h40 (Préparation 20 min/ Cuisson 1h20)
ingrédients
- 3 cl de gingembre
- 3 cl de sucre roux
- 1,5 cl de curry
- 1,5 cl de safran
- 1 cl de sel
- 2 ml de poivre
- 50g de beurre
- 4 oignons de taille moyenne
- 1 kg de viande de bœuf haché
- 2 tanches de pain de mie trempé dans un peu d’eau
- 15 cl de raisin de Corinthe
- 6cl de chutney
- 3 cl de confiture d’abricot
- 3 cl de vinaigre
- 3 cl de sauce Worcester
- 3 cl de ketchup
- 37,5 cl de lait
- 2 oeufs
- 2 feuilles de laurier
recette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre dans un poêle et faites revenir les oignons.
Mettre le reste des ingrédients du groupe A et faites revenir. Oter du feu.
Ajouter les ingrédients du groupe C dans la poêle et faites bouillir.
Ajouter la viande et le pain.
Faites cuire pendant 20-25 min. Mélanger régulièrement pour de pas faire brûler.
Mettre le tout dans un plat haut et rond de préférence.
Mélanger les ingrédients du groupe D et répandre au dessus du plat. Utiliser une cuillère à soupe, retourner pour que le mélange reste au dessus de la viande et ne s’infiltre pas à l’intérieur.
Faites cuire au four pendant 45-50 mn.