Le gâteau de Nauru

Nauru

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre vanillé
  • 4 g de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • 80 g d’huile de noix de coco
  • 6,5 cl de lait entier
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 3 bananes
  • 150 g de morceaux d’ ananas

Recette

  1. Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et la noix de muscade.
  2. Coupez une grosse tranche d’ananas et coupez-la en petits morceaux.
  3. Préchauffez le four à 180°.
  4. Battez les œufs avec le lait et l’huile de noix de coco.
  5. Ajoutez le sucre de canne vanillé puis les bananes écrasés à la fourchette.
  6. Mélangez la pâte
  7. Ajoutez l’ananas, mélangez une dernière fois.
  8. Versez-la dans un moule.
  9. Enfournez 1h10. Le temps de cuisson dépend de la hauteur de la pâte dans le moule. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte quand le gâteau est cuit.