Les jam drops d’Australie

Australie

Ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 315 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1/2 pot de confiture au choix

Recette

Verser le beurre à température ambiante et le sucre glace dans un cul-de-poule et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajouter une cuillère d’extrait de vanille liquide et un œuf entier, puis mélanger à nouveau.

La texture doit être uniforme et tous les ingrédients bien incorporés.

Ajouter la farine et malaxer pour former une pâte. Cela donne une pâte assez soyeuse qui colle aux doigts, c’est normal. N’ajoutez pas de farine en pensant qu’il n’y en a pas assez.

Former une vingtaine de boule de la taille d’une balle de ping-pong et les poser sur une plaque à pâtisserie (l’idéal est une feuille de papier sulfurisé mais je n’en avais plus…). Former des creux au centre des biscuits avec le pouce.

Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Remplir ces creux avec une demi cuillère à café de confiture (que vous aimez, c’est mieux…).

Enfourner pour 25 minutes. Sortir du four et laisser totalement refroidir avant de déguster… ça c’est super important sinon vous pouvez vous brûler sévèrement avec la confiture bouillante…