Grèce
- 3 personnes
- 2h10 (Préparation 40 min/ Cuisson 1h30)
Ingrédients
- 750 g de petites pommes de terre (grenailles ici)
- 1 citron
- 40 ml d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail râpées
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 75 g de feta
- 5 tiges de menthe (juste les feuilles)
- 1 cuillère à café de semoule fine
Recette
- Laver et couper de petites pommes de terre en quartiers et les mettre dans un saladier.
- Arroser de citron et d’huile d’olive.
- Saupoudrer de sel et de poivre.
- Ajouter quelques pincées d’origan et mélanger comme pour une salade.
- Ajouter trois gousses d’ail râpées ou bien de la pâte d’ail maison (une cuillère à café bien pleine) et mélanger à nouveau.
- Verser les pommes de terre dans un plat à gratin et saupoudrer d’une cuillère à café de semoule fine. Ceci pour le croustillant des pommes de terre.
- Faire cuire pendant 1h à 180°C (th. 6) et terminer la cuisson pendant environ 30 minutes à 240°C. Dans la première partie de cuisson il faut remuer les pommes de terre toutes les 20 minutes et toutes les 10 minutes dans la deuxième partie de cuisson.
- Ciseler la menthe et émietter la feta.
- Lorsque les pommes de terre sont bien dorées les sortir du four et verser la feta émiettée et la menthe ciselée.