Les patates lemonates de Grèce

Grèce

Ingrédients

  • 750 g de petites pommes de terre (grenailles ici)
  • 1 citron
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • 75 g de feta
  • 5 tiges de menthe (juste les feuilles)
  • 1 cuillère à café de semoule fine

Recette

  1. Laver et couper de petites pommes de terre en quartiers et les mettre dans un saladier.
  2. Arroser de citron et d’huile d’olive.
  3. Saupoudrer de sel et de poivre.
  4. Ajouter quelques pincées d’origan et mélanger comme pour une salade.
  5. Ajouter trois gousses d’ail râpées ou bien de la pâte d’ail maison (une cuillère à café bien pleine) et mélanger à nouveau.
  6. Verser les pommes de terre dans un plat à gratin et saupoudrer d’une cuillère à café de semoule fine. Ceci pour le croustillant des pommes de terre.
  7. Faire cuire pendant 1h à 180°C (th. 6) et terminer la cuisson pendant environ 30 minutes à 240°C. Dans la première partie de cuisson il faut remuer les pommes de terre toutes les 20 minutes et toutes les 10 minutes dans la deuxième partie de cuisson.
  8. Ciseler la menthe et émietter la feta.
  9. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées les sortir du four et verser la feta émiettée et la menthe ciselée.