Lok lak cambodgien

Cambodge

Ingrédients

  • 600 g de viande de bœuf
  • 1 oignon
  • 4 c. à soupe de sauce d’huître
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 filet d’huile de tournesol
  • 1 pincée de poivre

REcette

1. Commencer par découper les steaks de bœuf en lanières d’environ 3 cm. Pour la marinade, mélanger la sauce d’huître et la sauce soja. Poivrer et enrober la viande de marinade. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

2. Couper grossièrement l’oignon en lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Une fois ces dernières translucides, ajouter la viande marinée et saisir le tout pendant 3 minutes à feu vif. Veiller à remuer régulièrement.

3. La viande doit être rosée et moelleuse.

4. Le lok lak est servi avec des rondelles de tomates fraîches, du concombre et du riz.