Morrones rellenos de maïz d’Uruguay

Uruguay

Ingrédients

  • 3 gros poivrons rouges
  • 300 grammes de maïs
  • 250 grammes de cottage cheese
  • 1 oeuf
  • 2 oignons
  • 100 grammes de comté râpé / Chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Recette

Commencez par laver, puis coupez les poivrons en deux ; pour la présentation, il faut couper en deux aussi la tige verte du poivron. Retirez à l’aide d’un petit couteau les graines ainsi que les côtes blanches de vos poivrons.

À présent, disposez les poivrons sur une plaque allant au four avec une feuille de papier cuisson. Enfournez-les puis laissez-les cuire 15 à 20 minutes ; cela vous laisse largement le temps de réaliser la farce. Pensez à retourner vos poivrons en cours de cuisson afin qu’ils aient une cuisson homogène.

Pelez puis émincez finement vos oignons et faites-les suer doucement dans une poêle. Assaisonnez-les de sel et de poivre,  puis laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Rincez vos grains de maïs puis ajoutez-les à vos oignons, et faites sauter le tout 5 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, mélangez le cottage cheese et l’oeuf dans un saladier, puis assaisonnez à votre goût. Enfin, ajoutez votre mélange à base d’oignons et,maïs dans votre appareil à base de fromage et d’oeufs.

Lorsque vos poivrons commencent à devenir légèrement tendres (mais pas trop) sortez-les du four. À présent, remplissez les demis poivrons de la farce au maïs et au fromage, puis terminez par ajouter (au choix), de la chapelure ou bien du fromage, vous aurez ainsi une couche croustillante ou gratinée.

Laissez caraméliser vos poivrons farcis 25 minutes supplémentaires au four.

Vos poivrons sont prêts à être dégustés, le tout bien chaud et bien caramélisé, accompagné d’une petite salade verte ou du riz avec des haricots rouges.