

kénya
- 9 portions
- 1h (Préparation 20 min/ Cuisson 40 min)
ingrédients
- 150 g de sucre brun
- 3 œufs
- 400 g d’ananas coupé en petits morceaux
- 5 g de jus d’ananas
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 c à c de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Des papiers et moules à muffins
recette
- Battre les œufs et le sucre en mousse épaisse. Ajouter le jus d’ananas, le beurre fondu, la farine, la noix de coco râpée, la levure et le sucre vanillé.
- Mélanger délicatement.
- Préchauffer le four à 180° C
- Mettre dans de petits moules à muffins chemisés de papier.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, à surveiller, la lame de votre couteau doit ressortir humide.
- Attendre le refroidissement pour déguster.