Sauce à la mangue du Vanuatu

Vanuatu

Ingrédients

  • 450g de mangues surgelées (ou 2 mangues)
  • 2 gousses d’ail, pressées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • Le jus de 3 citrons verts
  • 1 poignée de persil plat haché
  • 1 piment rouge frais, haché
  • Sel et poivre

Recette

  1. Laissez décongeler les tranches de mangue (si vous utilisez des mangues fraîches, pelez-les) et coupez-les en petits dés.
  2. Placez les dés de mangue dans un saladier, ajoutez le reste des ingrédients, remuez bien. Rectifiez l’assaisonnement. Conservez au frais.
  3. Servez bien frais.