Sopa paraguya du Paraguay

Paraguay

Ingrédients

  • 300 g de farine de maïs
  • 4 oignons
  • 150 g de comté
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 cl de lait entier
  • 1 peu d’ huile d’olive
  • 1/2 cc de fleur de sel

Recette

  1. Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles et faites-les revenir dans une poêle cinq minutes avec un filet d’huile d’olive.
  2. Coupez le fromage en petits morceaux.
  3. Battez les oeufs avec une pincée de sel.
  4. Mélangez la farine avec la levure chimique puis ajoutez progressivement le lait.
  5. Mélangez le fromage avec les œufs.
  6. Mélangez les deux préparations, ajoutez les oignons, remuez bien.
  7. Versez dans un grand moule ou deux moules moyens.
  8. Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  9. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.