angola
- 6 à 8 personnes
- 1h05 (Préparation 20 min/ Cuisson 45 min)
ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de sucre de canne
- 45 g de beurre
- 140 g de farine
- 1 cc de cannelle
- 85 cl de lait entier
- 5 g de bicarbonate de soude
- quelques gouttes de vanille
- 1 boite moyenne d’ ananas
- 1 pincée de fleur de sel
Recette
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que mélange blanchisse (quelques minutes).
- Ajoutez les jaunes d’œufs. Battez l’ensemble.
- Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate et une pincée de sel. Mélangez rapidement.
Préchauffez votre four à 180°. Montez les blancs en neige.
Incorporez-les à la pâte. Versez la préparation dans un plat siliconé ou beurré de 20 cm et chemisé avec un papier cuisson. Saupoudrez la surface d’un peu de cannelle.
- Enfournez 30 minutes à 180° et 15 minutes à 165°. Laissez refroidir.
- Démoulez
- Garnissez d’ananas.