

Tuvalu
- 4 personnes
- 55 min (Préparation 35 min/ Cuisson 20 min)
Ingrédients
- 250 g de thon jaune cru, coupé en morceaux
- 2 c. a s d’huile d’olives
- 2 oignons nouveaux , hachés
- 1 tranche fine de gingembre frais avec la peau
- 1 belle gousse d’ail, pelée et finement hachée
- 1 c. a s de piment frais Scotch Bonnet – un peu de piment séché
- 1 c à s de poudre de curry ou de curcuma
- 12-14 cl de lait de coco
- 2-3 c. à s de sauce de soja légère
- coriandre fraîche, hachée
Recette
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Faites frire les oignons avec l’ail et le gingembre finement haché pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient odorants et translucides.
- Ajouter le piment et la poudre de curry/curcuma et faites revenir ensemble à feu moyen temps de 5 minutes.
- Incorporez le lait de coco .
- Ajoutez le thon et la sauce soja et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. en remuant de temps en temps.
- Terminez en ajoutant la coriandre ou le persil.
- Servez avec du riz cuit à la vapeur.