Thon à la noix de coco de Tuvalu

Tuvalu

Ingrédients

  • 250 g de thon jaune cru, coupé en morceaux
  • 2 c. a s d’huile d’olives
  • 2 oignons nouveaux , hachés
  • 1 tranche fine de gingembre frais avec la peau
  • 1 belle gousse d’ail, pelée et finement hachée
  • 1 c. a s de piment frais Scotch Bonnet – un peu de piment séché
  • 1 c à s  de poudre de curry ou de curcuma
  • 12-14 cl de lait de coco
  • 2-3 c. à s de sauce de soja légère
  • coriandre fraîche, hachée 

Recette

  1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen-vif.
  2. Faites frire les oignons avec l’ail et le gingembre finement haché pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient odorants et translucides.
  3. Ajouter le piment et la poudre de curry/curcuma et faites revenir ensemble à feu moyen temps de 5 minutes.
  4. Incorporez le lait de coco .
  5. Ajoutez le thon et la sauce soja et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. en remuant de temps en temps.
  6. Terminez en ajoutant la coriandre ou le persil.
  7. Servez avec du riz cuit à la vapeur.